Макароны «ширатаки»: состав, калорийность, рецепты, отзывы

Ширатаки польза и вред. Преимущества ширатаки

На просторах интернета часто можно прочитать, что ширатаки очень даже полезный продукт. Говорят, что он:

• снижает уровень холестерина в организме;
• улучшает пищеварение;
• снижает концентрацию сахара в кровотоке;
• влияет на моторику кишечника.

Так ли обстоят дела на самом деле или это всего лишь трюк рекламщиков? Чтобы понять, чем полезна японская лапша, для начала надо к ней присмотреться поближе. Помимо особого типа клетчатки, в ширатаки больше ничего нет. Но именно клетчатка обеспечивает главные преимущества этого продукта. Хоть в средней порции японской лапши содержится не больше 3 г клетчатки, этого достаточно, чтобы организм ощутил ее плюсы.

Пищевое волокно, полученное из клубней конняку, способствует снижению холестерина и сахара в крови. А это значит, что японская лапша не только позволена, но и полезна для людей с диабетом и некоторыми сердечно-сосудистыми заболеваниями. Богатая пищевыми волокнами лапша из клубней змеиной пальмы является отличным средством для улучшения моторики кишечника. По этой причине ширатаки полезно употреблять людям с запорами, геморроем или дивертикулитом. Кстати о кишечнике. Исследователи доказали, что этот продукт японской кухни, а точнее клетчатка в его составе, обладает свойствами пребиотика. Иными словами, способствует формированию правильной микрофлоры в кишечнике и предотвращает дисбактериоз.

Не стоит забывать, что японская лапша не содержит в себе пшеничную муку, а значит, в ней нет и глютена (клейковины), который у некоторых людей может вызывать аллергию. Таким образом, ширатаки может стать настоящим спасением для людей с целиакией.

Кто худел на ширатаки. Ширатаки для похудения

Все, кто страдают от лишнего веса и сидят на диетах, мечтают есть досыта и не толстеть. Возможно ли такое? Как выяснилось – возможно. В Стране Восходящего Солнца уже многие века используют в пищу удивительное растение конняку. Нет, это не алкогольный напиток — это японская многолетняя культура, которую европейцы прозвали «дьявольский язык» и «змеиная пальма». Конняку растет высоко над уровнем моря и обладает уникальным качеством – безвредностью для фигуры.

В еду используются сплющенные шаровидные клубни растения, богатые особой клетчаткой. Но самое ценное в конняку – очень низкая калорийность продукта. В 100 г содержится всего 9 Ккал. А гликемический индекс вообще равен нулю!

Ширатаки — потрясающе низкокалорийная лапша из клубней конняку

Из клубней конняку производят муку для лепешек, также они служат сырьем для риса и лапши ширатаки. А одним из самых популярных завтраков в Японии является конняку, тушеный с овощами. Также он используется для приготовления желе и густых соусов, супов и других блюд. Но в нашей статье речь пойдет об удивительной диетической лапше из конняку, известной под названием ширатаки.

Состав ширатаки

Удивительным растением заинтересовался знаменитый французский диетолог Пьер Дюкан. Изучив его свойства, он пришел к выводу, что конняку полезен наличием глюкоманнана – углевода с очень медленной расщепляемостью. При этом глюкоманнан способен длительное время удерживать влагу. А вещества, содержащиеся в клубнях растения, улучшают работу кишечника, способствуют активной нормализации веса, повышению тонуса организма и ускорению обмена веществ.

Все эти качества позволяют человеку, съевшему даже самую большую порцию конняку, при потреблении минимального количества калорий подолгу чувствовать сытость. Согласитесь: есть макаронное изделие и не употреблять глютена , жиров и углеводов – это фантастика! Правда, лапша также не содержит витаминов и микроэлементов, нужных организму, лишь небольшое количество железа (всего 8% от дневной нормы).

Именно поэтому при полном отсутствии вреда для фигуры, лапша ширатаки не полезна как продукт постоянного потребления. Но побаловать себя макаронами, находясь на диете, будет приятно каждому!

Как готовить ширатаки?

Не увлекайтесь соусами, иначе блюдо с ширатаки навредит фигуре!

За нежный вкус и полупрозрачность в Европе и Америке лапшу ширатаки называют «Волосы ангела». Такой вид лапши отличается по вкусу от привычных нам макаронных изделий — она больше похожа на популярную японскую фунчезу.

Ширатаки лучше всего готовить в блюдах с азиатским колоритом. Лапша хороша в холодных овощных салатах и в качестве горячего гарнира, она сочетается с любыми соусами и добавками. Главное — помнить, что если калорийность ширатаки почти нулевая, то соусы обладают внушительным количеством калорий. Поэтому находящимся на диете рекомендуется внимательно выбирать ингредиенты блюд с ширатаки.

Вред и побочные эффекты японской лапши

У некоторых людей чрезмерное увлечение японской лапшой может вызвать диарею или вздутие живота. Тем не менее, ширатаки считается безопасной для употребления практически в любых порциях. Но как в случае с любым видом клетчатки, глюкоманнан необходимо вводить в свой рацион постепенно, начиная с маленьких порций.

Не стоит чрезмерно увлекаться ширатаки людям с недостаточным весом, при интенсивных физических нагрузках или после серьезных болезней. В этих случаях японская лапша не способна дать организму тех полезных веществ, в которых он нуждается больше всего. Поэтому лучше ширатаки заменить другими продуктами, с более богатым химическим составом.

Людям, принимающим лекарства, надо знать, что глюкоманнан ухудшает всасывание организмом некоторых медпрепаратов, в том числе лекарств для диабетиков. По этой причине все препараты лучше принимать за час до употребления ширатаки или через 4 часа после.

Пищевая ценность

Сфера производства различных макаронных изделий из конжаковой муки разрастается словно на дрожжах. Среди всех разновидностей популярность и известность получили спагетти. За свою нежную консистенцию продукт получил красивое поэтическое название “волосы ангела”. Однако специально для худеющих были разработаны: вермишель “Ширатаки”, фетучини, пласты для приготовления лазаньи, тальятелле, крупа и рис.

Пищевая ценность всех перечисленных продуктов одинакова, а для людей на диете и вовсе считается заветной мечтой. Судите сами: в продукте отсутствует глютен и лактоза, количество калорий колеблется от 0 до 9, жиров – до 0,3 г, а белков – до 0,5. Что касается углеводов, то они всё же имеются. Например, в стандартной порции готового продукта весом 90 г углеводная доля составит от 0,3 до 1 г. Гликемический индекс лапши равен 0.

К сожалению, макароны “Ширатаки” практически стерильны не только по содержанию макронутриентов, но и по-своему витаминно-минеральному составу. Единственным исключением станет содержание железа. По утверждениям специалистов, в стандартной порции пасты содержится около 8 % от дневной нормы человека.

С креветками

Необходимые рецептурные компоненты:

• яблоко – 0,5 шт.;
• морковь – 0,5 шт.;
• зубчик чеснока;
• мёд – 2 ст. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• щепотка соли;
• оливковое масло – 100 мл 50 мл для жарки;
• лайм – 3 шт. (потребуется только сок);
• очищенные креветки – 14 шт.;
• макароны “Ширатаки”;
• руккола – 80 г;
• красный перец чили – 2 шт.;
• огурец;
• помидоры – 2 шт.;
• красный болгарский перец – 1/4 шт.

Поэтапный технологический процесс:

1. Огурец с красным перцем нарезать на тонкие пластинки и опустить в холодную воду.
2. Креветки очистить, но оставить хвостики.
3. У спагетти слить рассол и промыть под проточной водой.
4. Отварить лапшу в течение 3 минут в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и немного остудить.
5. Заправка: морковь с чесноком нарезать мелкими кубиками. Влить уксус и мёд.
6. Следом добавить в заправку мелко нарезанное яблоко, сок лайма.
7. Посолить и влить 100 мл масла.
8. Креветки обжарить с чесноком, пока они не приобретут розовый оттенок;
9. В салатнице перемешать с огурцами рукколу, измельчённые помидор и красный перец.
10. Добавить спагетти, обжаренные креветки.
11. Влить всю заправку, перемешать и подавать к столу.

С тунцом

• упаковка “Ширатаки”;
• тунец – 100 г;
• рубленая зелень по вкусу;
• кунжут – 10 г;
• соевый соус по вкусу;
• специи.

1. Вскипятить воду и отварить в жидкости в течение 2 минут спагетти. По готовности откинуть на дуршлаг.
2. Филе рыбы нарезать на куски размером не более 3 см, посолить и обжарить.
3. Как только тунец покроется корочкой, снять продукт с огня.
4. Рыбу смешать со спагетти, заправить соусом, посыпать кунжутом и зеленью.

Фунчоза и ширатаки в чем разница

Многие люди считают, что лапша фунчоза и ширатаки – это идентичные продукты. Но такое мнение ошибочно. Да, они готовятся по одному принципу и внешне очень похожи между собой, но состав и свойства у них совершенно разные.

Изделия shirataki готовятся из муки корнеплода коньяку. В своем составе продукт не имеет практически ничего, кроме клетчатки, которая не усваивается в организме. Энергетическая ценность: 9 ккал на 100 грамм лапши, белки – 0 мг, жиры – 0 мг. Из-за особенностей своего состава ширатаки часто используют в различных диетах, так как от него практически невозможно поправиться. Он нормализует работу органов ЖКТ, очищает кишечник, понижает уровень холестерина и выравнивает кровяное давление. К минусам можно отнести то, что в shirataki нет полезных веществ. По этой причине врачи не рекомендуют кушать обсуждаемый японский деликатес особам, что имеют дефицит веса или отсутствие аппетита. Также нельзя кушать такое изделие в период сильных физических нагрузок или после перенесения болезни или операционного вмешательства.

Фунчоза, в свою очередь, готовится из крахмала бобовых или других культур (как правило, из мунга, маниоки, ямса, картофеля, канны, кукурузы). Это весьма калорийный продукт (320 ккал на 100 гр лапши), в чем он, естественно, существенно проигрывает ширатаки. Но в этом виде макаронных изделий содержится большое количество полезных веществ и элементов, с помощью которых можно значительно улучшить собственное состояние здоровья. К таким относятся: насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, витамины В1-6, В9, РР, цинк, кальций, селен, калий, медь, магний, марганец, натрий, фосфор и железо.

Следует предупредить, что изделия из кукурузного крахмала не должны быть очень белыми. А та, которая имеет в составе этот элемент, но при этом обладает белым, почти прозрачным цветом, часто осветляется искусственно с помощью свинца, алюминия и других вредных металлов. Так что перед покупкой тщательно изучите состав лапши – это поможет вам уберечь себя и своих близких от серьёзных заболеваний.

Что можно приготовить из рисовой муки

Варианты блюд без вреда для фигуры удивят разнообразием. В рецептах восточной кулинарии рис используется чаще, и любое блюдо – от лапши, хлеба до десертов – представляет собой полезную питательную еду, которая легко усваивается. Рисовая мука незаменима в производстве детского питания, колбасных изделий, макарон, мороженого. Дома диетический продукт можно использовать для приготовления блинчиков, теста для пельменей, роллов, фунчозы (японская лапша с приправами), выпечки.

Выпечка

Соотношение витаминов, микроэлементов, крахмала наделяет диетический продукт такими полезными свойствами, с которыми не сравнится цельнозерновая мука. Выпечка из рисовой муки получается хрустящей, поэтому на ее основе хорошо получаются хлебцы. Пористая текстура обеспечит печенью, кексам, маффинам особый вкус, но если есть желание сделать их менее сухими, то в тесто рекомендуется добавить больше жидкости, яиц.

Блюда

Крем-суп, стеклянная лапша, рыбные котлеты, манты, хинкали, пельмени, диетическая пицца, сырники, блинчики – вот варианты блюд, где можно использовать перемолотые зерна риса. Блюда из рисовой муки легко усваиваются организмом человека, а особая ценность белка делает продукт идеальным выбором для диетического меню. Измельченный в порошок злак – основной компонент в рецептах блюд азиатской кухни, отлично подходит для соусов, кляров как загуститель либо в качестве ингредиента для макарон, лапши.

Макароны «Ширатаки»: состав продукта

Сфера производства различных макаронных изделий из конжаковой муки разрастается словно на дрожжах. Среди всех разновидностей популярность и известность получили спагетти. За свою нежную консистенцию продукт получил красивое поэтическое название «волосы ангела». Однако специально для худеющих были разработаны: вермишель «Ширатаки», фетучини, пласты для приготовления лазаньи, тальятелле, крупа и рис.

Пищевая ценность всех перечисленных продуктов одинакова, а для людей на диете и вовсе считается заветной мечтой. Судите сами: в продукте отсутствует глютен и лактоза, количество калорий колеблется от 0 до 9, жиров — до 0,3 г, а белков — до 0,5. Что касается углеводов, то они всё же имеются. Например, в стандартной порции готового продукта весом 90 г углеводная доля составит от 0,3 до 1 г. Гликемический индекс лапши равен 0.

К сожалению, макароны «Ширатаки» практически стерильны не только по содержанию макронутриентов, но и по-своему витаминно-минеральному составу. Единственным исключением станет содержание железа. По утверждениям специалистов, в стандартной порции пасты содержится около 8 % от дневной нормы человека.

Но определённые вопросы вызвал другой продукт, входящий в состав макарон, — гидроксид кальция, то есть гашёная известь. Несмотря на то что добавка часто используется в кулинарии, специалисты предупреждают — употребление Е526 в больших количествах приведёт к ухудшению самочувствия, а также нарушит работу ЖКТ.

Японская лапша ширатаки: особенности и нюансы продукта

В традиционном японском хозяйстве используются корешки растения, которые не только просто едят. Его сплющивают, потом варят, тушат, из него делают специальные косметические спонжи для умывания и размалывают на муку. Из нее впоследствии готовятся различные полуфабрикаты, включая лапшу ширатаки.

От корнеплода до спагетти

Чаще всего японские фермеры сушат клубни конняку на открытом воздухе, а потом перемалывают их в порошок. Так получают тут самую муку-ширатаки, из которой потом готовится лапша, ставшая очень популярной в Европе после рекомендации доктора Дюкана, известного специалиста по здоровому питанию. Эта лапша позволяет надолго «отодвинуть» ощущение голода, при этом не набрав ни единого килограмма

Это особенно важно для тех, кто следит за фигурой или борется с лишней массой тела

Питательная ценность, состав и калорийность японской лапши

Этот продукт считается традиционным для японской кухни. Он почти не уступает рису в популярности и распространенности. Его применяют не только для изготовления лапши, но и в качестве загустителей, для желирования. Сама же лапша качественно впитывает вкус, аромат, все тонкости и нюансы соусов и приправ, подаваемых с ней. По внешнему виду она напоминает рисовую вермишель, тоже слегка прозрачна, а само слово ширатаки означает «белый водопад». Лапша эта почти не имеет собственного вкуса, но у нее есть характерный запах, который не всем нравится. Правда, его легко устранить в процессе готовки.

В состав японской лапши входит всего два компонента: вода (96–98%) и сушеный корень конняку (2.8-3.5%). Некоторые массовые производители добавляют для вкуса немного соли, но в истинных традиционных рецептах ее нет.

Питательная ценность продукта поразительна – это один из наиболее низкокалорийных продуктов в мире. В ста граммах лапши калорийность всего от ноля до девяти. Менее питательной может быть, наверное, только чистая вода. Для сравнения можно привести зеленое яблоко, которое в двенадцать раз питательнее, а его считают продуктом диетическим.Лучшие предложения на сегодня:

Справедливости ради нужно добавить, что в пасте нет не только калорий, состав лапши ширатаки удивляет даже выдающихся биохимиков. В ней отсутствуют жиры, белки, не содержатся витамины, минералы и микроэлементы. Исключением становится только железо, которого в одной порции такой пасты может содержаться от 5 до 8 процентов от суточной нормы для взрослого человека. В составе есть немного клетчатки, а также мизерное количество особых углеводов (глюкоманнан), до 2.3 грамма на сотню. Пагубно повлиять на фигуру они точно не смогут.

Клетчатка из змеиной пальмы особенная, ее называют «метлой организма». Она имеет ни с чем не сравнимые гигроскопические качества. Это нерастворимое вещество. Попадая в желудок, она разбухает, впитывая все излишки: токсины, нерасщепленные жиры, холестерин, глюкозу. Сама субстанция организмом не перерабатывается, потому выводиться наружу. Вместе со всем ненужным «мусором»

Что еще особенно важно – гликемический индекс таких макарон равняется нулю

Чем отличается лапша ширатаки от фунчозы

Однако минеральный состав у фунчозы значительно разнообразнее. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, витамины группы А, Е, В (1–6, 9), РР. Имеется в ней селен, кальций, цинк, медь, калий, магний, железо, натрий, марганец, фосфор и многое другое.

Если на полке вы увидите фрунчозу чрезмерно белоснежного, почти прозрачного цвета, как ширатаки, а в составе ее кукурузный крахмал, то от покупки такого продукта лучше отказаться. Для очищения крахмала, который имеет молочный оттенок зачастую применяют такие вредные вещества, как свинец, алюминий и другие металлы. Это может привести к серьезным отравлениям и впоследствии вызвать хронические неизлечимые заболевания.

Из чего состоит ширатаки

Макароны ширатаки являются национальным блюдом в странах Японии и Индонезии свыше двух тысяч лет. Жители западных стран узнали об этом деликатесе сравнительно недавно. Эти «макаронины» получают из корня растения, имеющего название «Конняку», вырастающего в горной местности. По форме корень напоминает крупный плод свеклы, он может быть употреблен в пищу как в сыром, так и в переработанном виде.

Производство лапши– процесс интересный и не слишком сложный. Молоденькие корнеплоды очищают от земли, хорошенько промывают в проточной воде и полностью высушивают. Сухие корни перемалывают в муку, которая является универсальным сырьем для производства различных продуктов, среди которых рис, феттучини, капеллини, пенне и спагетти.

Лапша ширатаки издает тонкий приятный аромат, нежный вкус и имеет прозрачно-белый цвет. Если дословно перевести «ширатаки» с японского языка, то по-русски это будет звучать как «белый водопад». Благодаря своим вкусовым характеристикам, спагетти ширатаки активно используются в приготовлении огромного количества блюд. Мы предоставим вам пару интересных и аппетитных рецептов.

Польза и вред фунчозы

Рисовая лапша — питательный и полезный продукт, который прекрасно сочетается с большим количеством приправ и ингредиентов. Ее готовят с овощами, мясом и рыбой. Польза фунчозы заключается в высоком содержании витаминов и микроэлементов, входящим в ее состав, которые оказывают влияние как на работу отдельных органов, так и всего организма в целом.

Употребление продукта в пищу нормализует работу пищеварительной системы. Входящие в ее состав цинк и пищевые волокна стимулируют работу кишечника, выводят из организма шлаки и токсины, устраняют расстройства кишечника.

Калий и магний очень важны для работы сердца и кровеносных сосудов. Они восстанавливают сердечный ритм, препятствуют возникновению большого количества сердечных заболеваний.

Регулярное употребление этого продукта способствует восстановлению нервных волокон, является хорошим профилактическим средством против ряда болезней нервной системы.

Входящий в состав лапши кальций принимает участие в образовании тканей костей, придает им твердость, является средством профилактики остеопороза.

Фунчоза не позволяет клеткам организма стареть, омолаживает их, насыщает полезными компонентами, стимулирует кровообращение в мелких кровеносных сосудах. Позволяет любителям экзотической кухни выглядеть молодыми.

Фунчозу можно включать в рацион питания людей, соблюдающих диету для снижения веса, поэтому особое внимание на этот продукт нужно обратить внимание желающим избавиться от лишних килограммов. Употребление в пищу фунчозы сделает похудение менее мучительным

Блюда, приготовленные с использованием вермишели, постепенно снижают потребление жиров и углеводов, а питательная ценность за счет высокого содержания растительных пищевых волокон сохраняет жизненные силы и насыщает организм витаминами и микроэлементами.

Очень важным моментом являются гипоаллергенные свойства фунчозы. Она не содержит глютена, который может спровоцировать возникновение аллергической реакции и повышение уровня сахара в крови у диабетиков.

Диетологи рекомендуют употреблять этот продукт в пищу людям, страдающим заболеваниями печени, поскольку в нем понижено содержание соли, сбалансированы необходимые организму витамины и микроэлементы.

Это важно для питания людей пожилого возраста. Кроме того, не стоит забывать, что лапша очень быстро усваивается и насыщает организм

Ее можно использовать для приготовления большого количества диетических блюд: супов, гарниров, салатов с использованием неострых добавок.

Как такового вреда для организма употребление фунчозы причинить не может. Стоит помнить об особенностях своего организма и соблюдать меру.

Видео

Обсудить

Рецепты блюд из рисовой муки — что можно приготовить в домашних условиях

Невероятно! Диетическая лапша без муки! Диета Гербалайф

, на которой можно кушать лапшу и худеть. Вы вообще когда-то слышали о таких диетах? Строгие диеты отменяются, ведь сбалансированное питание в разы эффективнее при похудении и сбросе веса. Правильное вкусное питание неизменно благотворно отразиться на самочувствии и мотивации. При такой не строгой диете придерживаться ее одно удовольствие.

Ограничения сняты, а это значит, что путь к красивым формам и оптимальному весу открыт! Помните, что голодовка — это не правильно и не эффективно. Грамотное питание — и лучшая форма будет достигнута! Итак, перейдем к приготовлению диетической лапши из Томатного супа с базиликом Гербалайф и расценим ее состав и приготовление.

Ширатаки вред и польза. Спагетти Ширатаки Diet-Food

Лапша (Спагетти) Ширатаки – это самая низкокалорийная лапша в мире! В странах Азии она почти так же распространена, как и рис . В последние годы этот чудо–продукт набирает популярность и в России, особенно среди тех, кто следит за своим весом и любит азиатскую кухню. Лапшу Ширатаки делают из корня растения конняку . Из-за своего специфического вида это растение также называют дьявольским языком или змеиной пальмой . Для изготовления лапши, корни растения высушивают, смалывают в муку, смешивают с водой , варят и заливают в специальные формы. Само слово Ширатаки переводится с японского как «Белый водопад». И лучшего описания для этой лапши не найти, именно так лапша Diet-Food Ширатаки спагетти и выглядит: длинная, полупрозрачная, струящаяся.

Польза и вред спагетти Diet-Food Ширатаки

Лапша Diet-Food Ширатаки спагетти состоит полностью из натуральных ингредиентов, добавка гидроксид кальция признана безопасной. В лапше Ширатаки содержится особый вид клетчатки, которая при попадании в кишечник разбухает, обеспечивая надолго чувство сытости и работает как сорбент, впитывает излишний холестерин и сахар, затем выводится из организма полностью. Лапшу Diet-Food Ширатаки спагетти оценят те, кто придерживается системы Дюкана и люди с непереносимостью глютена. Если заменить лапшой Ширатаки привычные нам макароны и картофель , то можно значительно сократить количество калорий, потребляемых за день (калоризатор). Для набора веса и восстановления организма после болезни или операций такая лапша не подойдет, потому что в ней нет питательных веществ, также при чрезмерном употреблении лапша Ширатаки может вызывать вздутия и другие неприятные ощущения. Лапшу Ширатаки Diet-Food следует вводить в свой рацион постепенно, как и любой другой вид клетчатки, начиная с небольших порций.

Лапша Diet-Food Ширатаки спагетти в кулинарии

Спагетти Diet-Food Ширатаки имеет специфический запах и почти не имеет вкуса. От запаха можно избавиться путем термической обработки, проварить лапшу пару минут в подсоленной воде или обжарить на сухой сковороде. В остальном лапшу Ширатаки Diet-Food можно употреблять как обычные спагетти. Она может стать основой для супа, салата, холодной закуски, а также полноценным обедом или ужином. В странах Азии лапшу Ширатаки чаще всего подают с морепродуктами , сыром тофу , овощами , мясом под различными соусами.

Рецепты блюд

Со шпинатом от Елены Ковач

Общая пищевая ценность порции такого блюда составляет 218 килокалорий. В ста граммах содержится восемь граммов белков, тринадцать – жиров и семнадцать – углеводов.

Ингредиенты

• Лапша ширатаки – 1 упаковка.
• Луковица (среднего размера) – 2 штуки.
• Чеснок – 1–2 зубчика.
• Перчик чили – 1 штука.
• Томатный сок – 50 граммов.
• Свежая зелень шпината – 2 пучка.
• Орехи грецкие, молотые – 1 горсть.
• Гранатовый соус – 1 чайная ложка.
• Соевый соус – 3 столовых ложки.

Способ приготовления

Вермишель промыть, как в советах выше, шпинат вымыть под проточной водой, а лук очистить от шелухи и кожицы. Порезать лук полукольцами, перец измельчить, чеснок нашинковать мелкими кусочками. Поставить сковородку на огонь, налить немного масла и пассировать сначала лук, пока он не станет полупрозрачным. Затем добавить туда же перец и чеснок. Постоянно помешивая, обжариваем на протяжении одной минуты. В полученную смесь добавляем томатный сок, а также оба соуса. Доводим до загустения (1-2 минуты).

Шпинат можно крупно порезать, но лучше порвать руками на довольно большие куски. Выложить их в сковородку, поверх обжаренного лука, ровным слоем. Пропарив несколько секунд, перемешиваем наше блюдо и обжариваем, постоянно переворачивая еще несколько минут. Добавляем туда же заранее промытую и пропаренную ширатаки. Выкладываем перемешанный продукт на блюдо, обильно посыпаем измельченными орехами.

Рецепт ширатаки по Дюкану

Ингредиенты

• Лапша ширатаки – 2 упаковки.
• Красный перец – 1 штука.
• Зеленый перец – 1 штука.
• Желтый перец – 1 штука.
• Помидоры средние – 4 штуки.
• Винный уксус – 3 столовые ложки.
• Салатный соус Dukan – 3 столовые ложки.
• Чеснок – 1 головка.
• Петрушка – по вкусу.
• Кайенский жгучий перец – половина щепотки.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления

Лапшу промыть и проварить, как обычно. Помидоры освободить от кожицы, порезать кубиками. Перцы покрошить мелкой соломкой или тоже квадратиками. Чеснок мелко порубить ножом, зелень петрушки накрошить на свое усмотрение.

Все овощи смешать в миске, добавить туда соусы и уксус. Туда же добавить все приправы и специи. Все это тщательно перемешать руками или ложкой. Добавить соль. В емкость высыпать охлажденную лапшу, перемешать и поставить все в прохладное место. Это блюдо подается не разогретым.

Ингредиенты

• Ширатаки FettucineVeganprod или другой подобной – 1 упаковка.
• Куриные грудки без кожи – 2 штуки.
• Грибы (вешенка, шампиньоны) – 250 граммов.
• Сливки (10%) – 1 стакан (200 граммов).
• Сливочное масло (лучше топленое Гхи) – 30 граммов.
• Тертый «Пармезан» — 20–30 граммов.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Перец – по вкусу.

Способ приготовления

Вермишель промойте, отварите, как обычно. Куриную грудку промойте под проточной водой и нарежьте кубиками. Грибы мелко порубите ножом, а сыр натрите на мелкой терке. На большой сковородке с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте в него чеснок. Пропассеровав несколько минут, вложите туда же кубики курочки и грибы.

Тушите все это, постоянно перемешивая, на протяжении пяти — пятнадцати минут. Нужно, чтобы мясо полностью приготовилось и не сочилось. Положите туда же сливки, приправьте перцем и солью, перемешайте и варите, пока блюда не загустеет. Выложите феттучини на тарелку, присыпьте тертым сыром, украсьте зеленью и можно подавать к столу. Есть его принято горячим, если же оно остыло, можно разогреть на сковородке или в микроволновой печи.