Какой сывороточный протеин лучше, рейтинг лучших, как выбрать

Лучшие концентраты сывороточного протеина

Это самая популярная и в то же время наиболее дорогая форма выпуска данного спортивного питания. Они широко используются в бодибилдинге для быстрого наращивания мышечной массы, при похудении и для сохранения оптимальной физической формы. Основой для них является молочная сыворотка, которая остается при приготовлении творога и сыра. Мы рассмотрели достоинства и недостатки 10 концентратов сывороточного протеина и отобрали лучшие из них с учетом эффективности, безопасности, простоты применения, доступности.

Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard пончик

Начнем обзор лучших сывороточных протеинов с этого продукта, который достоин внимания в силу своего быстрого эффекта. По отзывам покупателей, он обеспечивает взрывной рост сухой массы мышц в течение нескольких недель. Такие яркие результаты можно объяснить высокой концентрацией чистого белка в составе, тут не содержится углеводов, лактозы и жиров. Порошок прост в приготовлении, легко размешивается как ложкой, так и в шейкере. Большое содержание здесь калорий (120 ккал на одну порцию) не дает организму истощаться, но в то же время не запускает процесс образования жировой прослойки.

Достоинства

• Низкое включение холестерина – 30 г на порцию;
• Содержание кальция;
• Разнообразный аминокислотный состав;
• Небольшой расход – один мерный черпак на 200 мл жидкости;
• Сочетаемость с водой, соками, молоком.

Недостатки

• Не рекомендуется к использованию детьми младше 18 лет;
• Не подходит веганам, так как содержит животные компоненты.

Whey RLine

Эта спортивная добавка привлекает внимание удобной упаковкой в виде пластиковой емкости, поэтому порошок всегда остается защищенным от влаги. Он универсален, подходит как для женщин, так и для мужчин

Его можно применять и в дополнение к тренировкам, и как самостоятельный продукт.

Выбор вкусов Whey ограничен ванилью и клубникой, но аромат какао очень приятен. В упаковке продается 4 кг БАДа, и этого объема хватает на продолжительное время. Он легко усваивается и дает максимум белка для наращивания массы, на жиры тут приходится не более 2 г. Его можно применять даже диабетикам из-за отсутствия сахара в составе.

Достоинства

• Оптимальная калорийность – 160 ккал;
• Легко растворяется в любой жидкости;
• Хорошая консистенция в приготовленном виде;
• Большое содержание кислот в порциях;
• Подходит людям, которым не рекомендуется применять лактозу.

Недостатки

Искусственные ароматизаторы;

В упаковке Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard доступно 72 порции, в среднем, нужно принимать по 1-2 в сутки для эффективного набора мышечной массы.

Достоинства и риски протеиновых коктейлей

Протеин – это концентрат животного или растительного белка, получаемый методом вытяжки полезного вещества в условиях лаборатории или серийного производства.

Белок – это строительный материал для всех тканей организма, в том числе мышечной. Тем не менее, употребление его в неограниченных количествах может привести к некоторым проблемам для здоровья. Норма употребления для взрослого человека – это 1 грамм на 1 кг веса, для беременных женщин и спортсменов с потребностью в увеличенном количестве «строительного материала» — 1,5 гр./кг веса. Причём необходимо половину дневной нормы должны составлять растительные протеины, половину – вещества животного происхождения.

4. Syntha-6 BSN

Syntha-6 BSN — лучший протеин, если главным конкурентным качеством выбрать универсальность. В составе объединилось 6 видов белков, полностью усваивающихся за разные промежутки времени. Возможность комплексно принимать сывороточный и казеиновый протеин обусловила популярность Syntha-6 и большой спрос. Удачное комбинирование компонентов стало фактором, положительно влияющим на равномерное усвоение аминокислот организмом. Один приём эквивалентен количеству белка, содержащегося в четырёх куриных яйцах и порции куриной грудки, с той разницей, что нутриенты из пищи усваиваются на 30%, тогда как протеин «без потерь» доносит необходимые нутриенты. Продукт подавляет процесс распада мышечных структур, позволяет разнообразить привычную белковую составляющую в схеме питания за счёт вариативности вкусов. Единственным целесообразным дополнением могут стать добавки с жирными кислотами Омега-3.

1. 100% Whey Gold Standard (Optimum Nutrition)

Возглавляет рейтинг лучших протеинов 100% Whey Gold Standard. Изолят в тандеме с концентратом сывороточного белка в составе прошёл фильтрацию на молекулярном уровне, что позволило создать продукт в виде чистого белкового ресурса. Быстрое усвоение, характеризующее протеин, обусловлено действием молекулярных пептидов молочной сыворотки. Технологии Optimum Nutrition создали приоритетный образец в линейке быстродействующих белковых добавок. Ферменты сделали доступным лучший протеин для спортсменов, которые с трудом переносят лактозу, но не стремятся отказываться от прогресса в тренировках с тяжёлым весом. Порошок содержит глютамин и BCAA в количестве 4 и 5 граммов при стандартной разовой порции в 30 г. Допускается 6 приёмов 100% Whey Gold Standard в течение дня при дозировке, рассчитанной из соотношения «1 кг веса – 2 грамма» протеина.

Нравится +122 Не нравится -46Вы уже голосовали

Как правильно принимать сывороточный протеин

Нужное количество смеси разводят либо в нежирном молоке, либо в воде. Все тщательно перемешивают шейкером. Нельзя использовать горячую воду. Она приводит к тому, что белок просто сворачивается. Схема приема добавки полностью обусловлена целью, которую ставит перед собой человек:

Для набора мышечной массы

Чтобы прибавлять объемы, на каждый килограмм собственного веса в сутки нужно потреблять не менее двух граммов белка. Подобное количество протеина довольно сложно получить из простых продуктов, поэтому и принимают добавку.

Употреблять протеин лучше всего за полчаса до занятий. Этого времени достаточно для его полноценного усвоения. Однозначного мнения о приеме добавки после тренировки нет. Однако, учитывая то, что нагрузки не позволяют пищеварительной системе работать на сто процентов, следует понимать, что сразу усвоить полноценный белок организм просто не в состоянии.

Изолят можно пить через 30-60 минут после завершения занятий. Непосредственно по окончании тренировки позволительно принимать лишь гидролизат.

Для похудения

К сывороточному протеину необходимо относиться как к пищевой добавке, а не средству для потери веса. Принимать это спортивное питание с целью похудения следует в качестве замены главному приему пищи. Лучше всего выпивать протеиновый коктейль вместо ужина либо до еды, но значительно уменьшая последующую порцию пищи.

От концентрата следует отказаться и тем, кто желает похудеть, и в период сушки. Он содержит углеводы и жиры. Гидролизат усваивается слишком быстро, вызывая всплеск инсулина, что пробуждает аппетит. Идеальным выбором станет изолят.

Нежелательно пить добавку в качестве дополнения к основному рациону, поскольку это приведет к увеличению веса из-за:

• усиления выработки инсулина, способного превращать глюкозу в жир;
• калорийности, которая даже в одной порции протеинового коктейля довольно высока;
• снижения выработки гормонов, помогающих расщеплять жировые отложения.

Переходить исключительно на сывороточный протеин, заменяя добавкой полноценную пищу, тоже нельзя. Это вредно для здоровья.

Людям, набирающим массу либо худеющим, не следует принимать свыше 30 граммов белка за раз. Такое количество просто не усваивается. Пить коктейль следует три-пять раз в сутки. Первый прием обязательно должен приходиться на время после пробуждения, что позволяет получить силу, энергию, защитить мышцы от катаболизма.

Сывороточный протеин — не единственный источник полноценного белка. Его количество в мясном белке доходит до 18%. Полностью переходить на такую пищу нельзя, поскольку практически третья часть приходится на жиры. Попытка получить белок исключительно из одного продукта не принесет пользы. Питаться нужно сбалансировано. В пищу рекомендуется потреблять не только мясо, но и крупы, а также яйца (в одном заключено 10 граммов белка). Протеиновые коктейли принимают с целью восполнить дефицит белка.

Советы по выбору

В выборе советуем вам обращать внимание на несколько основных моментов:

Бренд. Если вы впервые сталкиваетесь с покупкой протеина, рекомендуем вам остановиться на известной марке. Тогда вероятность попасться на подделку и некачественный товар снижается. 
Состав

Обращайте внимание на процент белка, содержащийся в протеине. Если его менее 60%, то советуем отложить упаковку в сторону и продолжить поиски

Но и 100% – тоже чистый обман. 
Разберитесь с происхождением белка. Настоящий протеин содержит в себе сывороточный протеин и казеин. Но на рынке чаще встречаются соевый и пшеничный белок. 

Надеемся, наша статья дала вам наиболее полную информацию о том, для чего необходимо протеин, как его правильно употреблять, и какие фирмы считаются сегодня лидерами по качеству сывороточной добавки. Помните, что спортивное питание намного доступнее, чем вам кажется. Но перед началом его употребления советуем вам все же обращаться к специалистам за полной и подробной консультацией.

Почему протеины особенно полезно принимать в зрелом возрасте и пожилым людям?

Сывороточные протеины, будучи ценными источниками легкоусваиваемого белка, способны помочь пожилым людям предотвратить связанную с возрастом потерю мышечной массы и силы. Этот факт особенно важен для тех людей, которые ведут активный образ жизни или тренируются с отягощениями.

Анализ научных данных, полученных в результате исследования здоровья и питания пожилых людей (2005-2014 г), показал, что большинство из них не получают достаточное количество белка в своем рационе. Существуют доказательства того, что потребление белка пожилыми людьми должно быть на 25-30% выше, чем текущие ежедневные рекомендации.

Для эффективного уменьшения возрастной потери мышечной массы, пожилым людям рекомендуется ежедневно потреблять белка не менее 1-1,2 г/кг массы тела. Упражнения с отягощениями совместно с приемом сывороточных протеинов особенно полезны для пожилых людей, поскольку старение связано с прогрессирующей потерей массы и силой скелетных мышц (известной в медицине, как саркопения). Саркопения существенно увеличивает риск падений и травм у пожилых людей (Clynes, Calcif Tissue int 2015). Было показано, что употребление сывороточного белка после тренировок с отягощениями увеличивает синтез мышечных волокон и препятствует их распаду, помогая мышцам расти в период восстановления после упражнений. Применение сывороточного белка во время тренировочного процесса увеличивает его эффективность в 1,5 раза в отношении роста и поддержания мышечной массы, в отличие от занятий без его использования.

В отличие от других молочных продуктов с высоким содержанием лактозы, сывороточные белки «Binasport» могут применяться пожилыми людьми с непереносимостью лактозы, при этом потребители могут не опасаться нежелательных последствий для ЖКТ и ,в то же время, получать дополнительный к рациону ценный источник белка.

Альфа-лактольбумин, бета-лактоглобулин, иммуноглобулины и лактоферрин, входящие в состав сывороточных белков , обладают выраженными иммуностимулирующими свойствами и могут оказать неоценимую поддержку организму , когда он вынужден бороться с инфекцией, воспалением или иными заболеваниями.

Учитывая свойство сывороточных белков способствовать нормализации уровня сахара в крови, они становятся незаменимым продуктом для людей, испытывающих подобные проблемы . Прием протеиновых коктейлей «Binasport” в составе низкокалорийной диеты помогает не только в плане нормализации уровня сахара в крови, но даже способен обратить вспять процесс развития диабета.

Рейтинг протеинов

Современные российские производители протеина поставляют на рынок продукцию разного качества. Именно поэтому для того, чтобы выбрать наиболее подходящий продукт, следует очень хорошо разбираться в особенностях данного типа спортивного питания. При неимении таких знаний начинающие спортсмены имеют возможность изучить представленный в статье рейтинг лучших российских протеинов, составленный на основании отзывов тех, кто активно интересуются вопросами относительно наращивания мышечной массы и практикует это. В нем представлены следующие позиции:

• Whey от Prime Kraft;
• F85 Whey Protein от «Актиформула»;
• Whey Protein от XXI Power;
• F80 от Ironman;
• MD Whey от Muscular Development;
• Sportein Enriched Protein от «Академия-т»;
• Excellent Isowhey Protein от Binasport;
• BSN Syntha-6.

Рассмотрим далее особенности указанных продуктов более детально, а также их приблизительную стоимость за упаковку.

JYM Pro JYM

Компания с одноимённым названием представила свой продукт лишь 2014 году, однако уже сейчас JYM Pro JYM значится в рейтингах как лучший протеин в линейке подобных. Состоящий на половину из казеина, препарат относится к комплексным продуктам. 10% приходится на яичный протеин, остальное – белок сывороточный в форме изолята. Для поддержания постоянной подпитки организма белковым зарядом протеин допускается принимать в течение получаса до силовой тренировки и после, а также перед сном и сразу после пробуждения. В дни, когда посещение зала не планируется, смесь принимают между приёмами пищи. Не рекомендуется использовать JYM как сепаратный источник белка, игнорируя соответствующие нутриенты в основном питании.

F85 Whey Protein от «Актиформулы»

В отзывах о протеине F85 Whey Protein от «Актиформулы» довольно часто отмечается то, что данный вид продукта, отнесенный к категории спортивного питания, является отличным по своему качеству и ни в чем не уступает ранее рассмотренному продукту.

В основу этого продукта включен сывороточный белок, представленный в виде концентрата. Более того, в состав питания входит большой комплекс микроэлементов и витаминов, полезных для здоровья человека. Указанный комплекс оказывает воздействие на нормальное и быстрое развитие мышц, благодаря чему спортсмены, правильно употребляющие F85 F85 Whey Protein, могут довольно быстро стать обладателями желаемой формы.

В отзывах о F85 Whey Protein нередко отмечается то, что данный продукт прекрасно сбалансирован не только по минералам и витаминам, но еще и по аминокислотному составу.

Стоимость рассматриваемого продукта находится в довольно приемлемом ценовом диапазоне – около 1,3 тыс. рублей за 1 кг.

Phase 8 MuscleTech

Вторую строчку в нашем списке лучших спортивных добавок на основе белковых смесей занимает Phase 8 MuscleTech. Качество протеина класса премиум было достигнуто за счёт использования восьми белковых компонентов, среди которых гидролизованный изолят, казеин, концентрат сывороточного и молочного белка. Phase 8 MuscleTech обладает пролонгированным эффектом (до 8 часов). Рекомендуется употреблять до 4 раз в день в дозировке 26 г. Эффективен в период тяжёлых тренировок на сушку, когда главной задачей становится сохранить мышечную массу, обеспечить прирост на фоне низкоуглеводной диеты и потребности в быстром восстановлении. Оптимальное решение для завершающего приёма пищи перед отходом ко сну. Протеин Phase 8 MuscleTech содержит кальций, глицин и таурин, что позволяет не ощущать дефицита в микроэлементах, не снижать интенсивность кардио тренировок (для прорисовки рельефности) и выполнения упражнений на выносливость.

BPI Sports Best Protein

На девятом месте в рейтинге лучших протеинов BPI Sports Best Protein. Представляет собой протеиновую смесь, где молочная сыворотка представлена в качестве концентрата, изолята и гидролизата. Эти компоненты обеспечивают образование мощнейшей белковой матрицы, поддерживающей прирост мышц и не позволяющей им распадаться. Последнее обусловлено основательным подбором аминокислот. Подходит для употребления и девушкам, и мужчинам с разницей в дозировке в одну мерную ложку. Станет отличным рациональным добавлением к повседневному рациону в период работы над рельефом тела. Самые популярные вкусы BPI Sports Best Protein: банановый и сливочное печение.

Топ-8. Fuze Protein Matrix +Vitamin C

Рейтинг (2021): 4.27

Учтено 23 отзыва с ресурсов: Яндекс.Маркет, Sidex

• Номинация

  Лучшая цена Белковая добавка – самая доступная на рынке России из расчета по весу. Так, 1 порция обходится в 31 рубль, тогда как стоимость протеинов других отечественных брендов стартует с 35‒40 руб., а импортных – от 50 и выше.

• Характеристики
  • Цена: 1850 руб./3000 г
• Страна: Россия
• Тип белка: многокомпонентный
• Вес 1 порции: 50 г
• Энергоценность 1 пор.: 204 ккал
• Содержание БЖУ: 23.5/2.9/25.5 г

Данная смесь – один из самых недорогих вариантов спортпита российского производства. Ежедневное потребление трех порций стоит менее 100 руб. При этом состав достаточно сбалансирован: белковая матрица состоит из 5 видов протеинов. Углеводы представлены фруктозой и глюкозой. Дополнительно производитель обогатил микс витамином C для укрепления иммунитета. Кроме стандартного набора животных белков протеин разбавлен пшеничным – 5.5%. Наличие глютена расширяет список аллергиков, которым эта добавка не рекомендована. Готовить коктейль из порошка легко: он не берется комочками и быстро растворяется, что следует из отзывов. А вот вкус – на любителя: тем, кто не употребляет сахар, «‎Молочный шоколад» кажется приторным.

Плюсы и минусы

• Витамин C в составе
• Ценовая доступность
• Сбалансированная белковая матрица
• Быстрота приготовления

• Глютен в составе
• Приторный вкус
• Высокая калорийность

Для чего нужен

Чтобы разобраться, для чего нужен сывороточный протеин атлетам разной силовой направленности, придется углубиться в биохимию. Скорость усвоения этого белка варьируется от 3 до 10 минут. Следовательно, его принимают перед, во время и после тренировки. Что это дает?

1. Перед тренировкой – снижение катаболического влияния пампинговых тренировок.
2. Во время тренировки – временное улучшение силовых показателей на 2-3%, что позволяет взять вес на несколько блинов больше.
3. После тренировки – закрытие белкового окна.

В результате это стимулирует развитие атлета, сдвигая его спортивные результаты с мертвой точки.

Правильный прием сывороточного белка поможет:

• На сушке – на ранних этапах (до слива натрия) снизит катаболизм в мышцах сразу после тренировки, не влияя на общий баланс калорийности питания. В это время для мышц в приоритете синтез новых аминокислот – значит, организм не будет пережигать белок на углеводы.
• На массонаборе – добить уровень белка, не затрагивая калорийность. Это позволяет получить большее соотношение чистой мышечной массы к общему весу.
• При похудении – увеличит общее самочувствие за счет добора белка. Уменьшит нагрузку на ЖКТ. Станет заменой частым перекусам для ускорения метаболизма
• При поддержании формы. Облегчит контроль за поступлением белка. Повысит силовые показатели, что создаст прекрасный анаболический фон.

5 Советы новичкам по выбору

Чтобы купить эффективный и качественный протеин, стоит обращать внимание еще на несколько факторов:

• в составе не должно быть больше 3-5 г углеводов на порцию;
• жиры должны составлять 1-2 г, причем лучше, если они будут ненасыщенными;
• желательно, чтобы в состав входили так называемые BCAA — три незаменимые аминокислоты (лейцин, изолейцин, валин);
• хорошо, если добавка будет содержать большое количество кальция;
• стоит выбирать нейтральные вкусы (шоколад, сливки и т. д.), так как при регулярном применении они не будут так сильно приедаться и надоедать;
• если хочется взять добавку с ярким вкусом (апельсин, банан, клубника и т. д.), рекомендуется приобрести небольшой объем, чтобы не пришлось допивать протеин через силу.

Лучшими на рынке считаются:

• Optimum Nutrition;
• Weider;
• Syntrax Matrix;
• Power System Ultimate Nutrition;
• BSN.

Лучшие изоляты сывороточного протеина

Под этим продуктом понимается спортивная добавка, приготовленная на основе предварительно профильтрованного молочного белка. Он принимается исключительно для набора мышечной массы как теми, кто занимается в тренажерном зале, так и ведущими менее активный образ жизни. В их составе от 60 до 85% приходится как раз таки на белок. В этом рейтинге сывороточных протеинов представлены 3 лучших, по отзывам покупателей, варианта в виде изолята с учетом их вкуса, легкости в применении, результатов.

СпортЭксперт

Этот вид спортивного питания выпускается в России популярным производителем «Эвалар». Он является лучшим в категории оптимального соотношения цены и качества. Среди его особенностей – небольшие порции, которые достаточно принимать по 1-2 в сутки, а также малое количество противопоказаний. К ним относится разве что индивидуальная непереносимость компонентов, беременность и период кормления ребенка грудью. По сравнению с другими продуктами из рейтинга, это на 100% чистый сывороточный протеин с отличными показателями усвоения. Его можно использовать в течение двух лет со дня покупки.

Достоинства

• Не требует обязательной консультации с врачом;
• Легкое усвоение;
• Быстрые результаты;
• Безопасность состава;
• Отсутствие побочных эффектов;
• Приятный запах.

Недостатки

• Содержит подсластители;
• Не дешевый;
• Упаковка в виде крафтового пакета.

SynTrax Nectar

В отличие от спортивного питания из категории концентратов, этот изолят максимально очищен от углеводов, жиров, солей. А это значит, что польза от него будет проявляться быстрее и ярче. Безусловно, это не самый дешевый вариант в ТОПе, но его качество, согласно отзывам, довольно высокое.

В упаковке SynTrax Nectar объемом 963 г продается 38 порций, размер которых относительно небольшой, что позволяет немного сэкономить. При этом данного количества вполне достаточно для нормального роста мышц. От других протеинов его отличает удобная форма выпуска – мелкий порошок, легко растворяющийся в жидкости, благодаря чему готовить его особого труда не составляет. За счет этого ему можно отдать третье место в нашем рейтинге лучших изолятов протеина.

Достоинства

• Отличное усвоение организмом;
• После употребления в животе не появляется неприятных ощущений;
• Нормальный вкус;
• Почти не имеет запаха;
• В составе есть калий, фосфор, кальций, железо;
• Не содержит сахара;
• В рецептуре не имеется жиров.

Недостатки

• Не низкая цена;
• Нет выбора вкусов и объемов выпуска.

Dymatize ISO-100

На рынке этот сывороточный протеин продается со вкусом шоколада в емкости объемом 2.7 кг. Его фасуют в пластиковую тару, удобные в применении. Этот продукт установил новую планку максимально возможного потенциала и качества среди конкурентов в рейтинге. Полезные свойства белка для набора мышечной массы усиливаются вторичными компонентами в составе – таурином и глютамином. Хорошие отзывы он получает за счет четко выверенной формулы, что объясняет, почему риск побочных явлений в случае его приема сведен к минимуму.

Достоинства

• Редки аллергические реакции;
• Практически никогда не встречается отторжения;
• Процент усвоения очень высок;
• 70 порций в одной упаковке;
• Содержит железо и кальций;
• Отличный помол.

Недостатки

Мужчинам может потребоваться немного пересчитать суточную норму.

Dymatize ISO-100 – лучший изолят протеина для вегетарианцев, которые не употребляют яйца, поскольку он содержит исключительно соевый лецитин растительного происхождения.

Бюджетный ТОП

Удобнее всего оценивать и анализировать стоимость и полезные качества бюджетного продукта по таблице:

Название	% протеина	Цена в рублях за кг	Дополнительные компоненты	Фото
PVL Mutant Whey – сывороточный протеин из Канады	60	1750	Аминокислоты
Fitness Authority Whey Protein	65	1700	Нет
FitWhey Whey Protein 100 WPC	77	1480	BCAA
Activlab Muscle Up Protein	77	1450	Отсутствуют
Protein Factory Whey Protein Concentrate	85	1450	Аминокислоты
Ostro Vit WPC 80	80	1480	Аминокислоты
All Nutrition Whey Protein	80	1480	BCAA
My Protein Impact Whey Protein	85	1500	Аминокислоты

Ниже стоимости, представленной в таблице, приобрести продукт практически невозможно.

Виды спортивных добавок

Казеин

Это медленно усваивающийся организмом белок, сложного химического состава, который содержится в молоке и его производных. Он находится в виде казеината кальция (соединения солей кальция с казеином). Применяется не только в пищевой промышленности, но также в медицине, дерматологии, и даже при производстве клея, красок и пластмасс. Главное отличие от остальных видов белка – это его медленное усвоение в течение многих часов. По этой причине казеин предпочтительнее принимать перед сном. Коктейль делают на основе воды, но более длительное усвоение будет происходить при разбавлении молоком.

Говяжий

Говяжий протеин изготавливается из мяса крупного рогатого скота путем гидролиза. Плюсом готового продукта является низкое содержание жиров и холестерина, а также полное отсутствие глютена и лактозы. В большом количестве содержится креатин – аминокислота, участвующая в энергетическом обмене.

Добавка животного происхождения усваивается в течение получаса, а микроволокна целлюлозы снижают аппетит, за счет чего можно скорректировать вес. Принимать лучше всего утром натощак или в первой половине дня. Если употреблять ее перед тренировкой, то это следует сделать за час до начала. Минусом говяжьего протеина является высокая стоимость, за счет исходного сырья.

Яичный

Яичную добавку получают из цельных яиц, которые проходят несколько стадий переработки:

• Фильтрация через керамические мембраны;
• Пастеризация – происходит уничтожение бактерий благодаря кратковременному воздействию высоких температур;
• Сушка, на этой стадии сырье изолируется, высушивается и затем измельчается.

Белок на 100 % состоит из альбумина, а в состав желтка входят 7 аминокислот. Для набора мышечной массы яичную добавку можно употреблять в любое время дня. Этот продукт полностью переваривается организмом и дает чувство насыщения надолго.

Соевый

Является продуктом глубокой переработки сои. По свойствам он близок к сывороточному, но отличие заключается в отсутствии в его составе лактозы и возможность употребления вегетарианцами. Также укрепляет костную ткань и понижает уровень холестерина в крови.

Содержание белка около 94 %, что позволяет быстро нарастить и восстановить мышцы, а также повышает физическую активность и выносливость. Принимать соевые смеси следует из расчета 2 грамма на 1 килограмм массы тела. Лучшее время приема – сразу после физических нагрузок, а в дни отсутствия тренировок – принимают между приемами пищи в течение всего дня. Для достижения лучшего результата, следует принимать вместе с казеином или сывороточным протеином.

Сывороточный

Смесь получают из молочной сыворотки, которая образуется при производстве сыров на стадии брожения молока. Существует несколько видов сывороточных смесей, различия которых основаны на методах производства:

• Концентрат. Содержание белка составляет от 30 до 80%. Это связано с тем, что в результате производства, фаза фильтрации протекает на мембранах, на которых оседает смешанная протеиновая масса. Это наиболее дешевый вариант сывороточного протеина, он также содержит большое количество жиров и лактозы.
• Изолят. Приблизительно на 90-95% состоит из основного компонента. Содержание жиров и вредной лактозы практически исключено. Получают этот вид смеси для атлетов путем ионообменного метода фильтрации. Полное усвоение происходит в течение 1,5 часа.
• Гидролизат. Это наиболее насыщенная белками форма протеина. Проходя стадию гидролиза при производстве протеина, происходит разрушение крупных белковых соединений на более мелкие, за счет чего происходит быстрое и полное усвоение в пищеварительном тракте. По вкусу можно определить, содержит ли протеин в достаточном количестве мелкие фрагменты белка, если нет – то он будет горчить.