Низкоуглеводные рецепты блюд. рецепты низкоуглеводных блюд для похудения

Смузи из кефира и огурца

Этот напиток прекрасно питает и очищает организм. Употреблять его лучше всего на ужин, так как очистительный эффект проявится через 12-14 часов.

Продукты:

• пол-литра обезжиренного кефира,
• свежий огурец,
• зелень укропа и петрушки,
• черный и красный молотый перец.

Приготовление:

Кефир слегка подогреть до комнатной температуры (не пить очень холодным). Огурец мелко потереть. Зелень измельчить. В большой стакан налить кефир, добавить огурец, и немного (на кончике ножа) черного перца. Красного положить в два раза меньше, чем черного. Все перемешать. И выпить в два приема. Эффект будет потрясающим!

Диета без углеводов что можно есть и что нужно есть

Диетологи выделяют продукты, которые необходимо исключить полностью и без оглядки. Конечно, это те самые «быстрые» углеводы.

Строго говоря, некоторые категории этих продуктов не стоит употреблять и вне диеты, в обычное время:

• Сладкая газировка, соки и сокосодержащие напитки с высоким содержанием сахара.
• Фаст-фуд, полуфабрикаты.
• Сладкая выпечка, кондитерские изделия.
• Хлебобулочные изделия.

На время диеты не стоит есть много фруктов и ягод, отдавая предпочтение овощам, бобовым и кашам из цельного зерна. Требуемое количество углеводов в день – около 100 граммов.

Остальная пища – белки:

• Мясо и птица.
• Рыба и морепродукты.
• Молочные продукты.
• Яйца.
• Вода, чай или кофе без сахара.

Следует помнить о необходимости снижения количества жиров в рационе. При выборе мяса стоит отдавать предпочтение говядине, а не свинине, а из курятины стараться употреблять только грудку. Во время диеты нельзя есть жирные сорта рыбы (палтус, сом), а в яйцах можно употреблять только белок. Но и совсем исключать жиры тоже не стоит – это вредно для красоты кожи и волос. Специалисты советуют поддерживать оптимальный уровень жиров, выпивая одну-две ложки растительного масла.

Еще один важный нюанс низкоуглеводного питания – быстрая интоксикация организма

Чтобы процесс похудения не погубил здоровье, важно следить за количеством потребляемой воды. Сколько же нужно выпивать жидкости? При условии, что это не чай и не кофе, а чистая вода – не меньше 2 литров в день

Диета без углеводов: меню на неделю

При составлении примерного меню на неделю следует придерживаться следующих пропорций продуктов на каждый прием пищи:

Завтраки

• Кролик или телятина, 150 граммов. Гарнир – зеленый горошек. Чай без сахара.
• Нежирный творог, 150 граммов, кофе без сахара.
• Белки 2 яиц, ряженка – 200 мл.

Обеды

• Хек или треска – 200 граммов, грейпфрут или яблоко.
• Говядина или кролик – 150 граммов, помидоры.
• Куриная грудка отварная – 200 граммов, морковь.

Ужины

• Навага или минтай – 150 граммов, салат из отварной свеклы с растительным маслом.
• Творог с заправкой из нежирного йогурта – 150 граммов.
• Омлет из 4 яиц, бобы или чечевица.

В перерывах между приемами пищи разрешено есть несладкие и нежирные закуски, для которых в меню можно включить грейпфрут, творог или ряженку.

Диета с ограничением углеводов: плюсы и минусы

Почему низкоуглеводное похудение занимает лидирующие позиции в рейтингах популярности?

• Можно не ограничивать себя в употреблении вкусных блюд и продуктов (кроме тех, на которые наложен запрет).
• Похудение путем включения в меню большего количества белковой пищи позволяет есть и не страдать от чувства голода.
• Подобные диеты максимально соответствуют принципам здорового питания, контролируя баланс белков, жиров и углеводов в организме.

Однако подобные программы похудения не лишены и отрицательных факторов:

• Специалисты признают сбалансированность полезных веществ недостаточной по причине отсутствия некоторых углеводосодержащих продуктов в меню.
• При отсутствии контроля со стороны специалиста возможны нарушения водно-электролитного баланса и проблемы с эндокринной системой.
• Диета без углеводов имеет ряд противопоказаний.

Противопоказания

Применяя любую диету, следует помнить о принципе «не навреди». Основная задача программы для похудения – не только снизить вес, но и принести пользу организму. Похудение любой ценой никогда не подарит желаемый результат, а лишь окончательно испортит обмен веществ и работу внутренних органов. В результате чего ненавистные жиры не просто моментально вернутся, но и едва ли захотят покидать несчастное тело снова.

Именно поэтому перед тем, как садиться на диету, стоит проконсультироваться с опытным специалистом и проверить состояние своего здоровья. Диета с низким содержанием углеводов предполагает резкое увеличение белков в рационе, что увеличивает нагрузку на почки и кишечник. Она противопоказана людям с проблемами органов мочевыделительной и пищеварительной систем, а также тем, кто недавно перенес хирургическую операцию.

Стоит подумать и о дискомфорте, который приносит смена рациона – на первых порах диета может сопровождаться запорами. И последнее – никакие диеты не разрешается применять несовершеннолетним девушкам, а также беременным и кормящим мамам.

Важно помнить и о том, сколько должна продолжаться диета. Те, кому можно применять ее без ограничений, не должны злоупотреблять сроками – низкое содержание углеводов в рационе допустимо на период не более 4-5 недель

Меню

Если не уверены в своих силах, для начала попробуйте низкоуглеводное меню на неделю, чтобы слишком долгая диета не сказалась отрицательно на вашем самочувствии. Если всё будет хорошо, вы всегда её сможете продолжить.

Данная таблица поможет вам также составить меню на месяц для низкоуглеводной диеты. Для этого можно повторить данный рацион, но с небольшими изменениями. Например, заменить курицу — индейкой или крольчатиной. Постоянно употреблять разные фрукты и орехи, делать разнообразные салаты из овощей. Тем более, что рецептов блюд с низким содержанием углеводов — огромное количество.

Недельное меню

В рацион питания разрешено включить любые мясные изделия. В том числе и паштет, и даже ветчину. Эти продукты полностью допускает низкоуглеводная диета. Меню на неделю базируется также на морепродуктах, грибах, яйцах, сырах и овощах. Приветствуется добавление натуральных масел, в том числе и сливочного. Однако не все овощи разрешается потреблять неограниченно. Обязательно подсчитывайте количество углеводов. Особенно вводя в свое меню спаржу, помидоры, капусту, артишоки, баклажаны, зеленый горошек, лук и семена злаков.

Итак, низкоуглеводная диета на неделю

День 1

Великолепным завтраком станет яичница (3 яйца), кусочек сыра (100 г), тонкий ломтик бекона (можно 2 шт.). Запить рекомендуется стаканом зеленого чая.

На обед необходимо приготовить салат из вареных кальмаров и оливок. Прекрасно поддержит организм рыба, запеченная в фольге. Запивать обед лучше всего зеленым чаем.

Для полдника или, как рекомендовал автор, для перекуса неплохим решением станет яблоко.

На ужин варится курятина. В меню включается свежий помидор и стакан йогурта (несладкого!).

День 2

На завтрак побалуйте себя творогом, небольшим количеством жареных грибов и отваром шиповника.

Обеденный салат изготовьте из овощей, заправив его оливковым маслом. Очень кстати будет свиная отбивная. Стоит заметить, что изготовление даже таких блюд, зачастую относящихся к числу жирных, входят в рецепты низкоуглеводной диеты. Выпить можно кофе, но только без сахара.

Для перекуса используйте фисташки или же грецкие орехи.

Ужин состоит из кусочка курицы, капустного салата, ломтика сыра и чая (снова без сахара).

День 3

На завтрак сварите два яйца вкрутую. Выпейте чай с ломтиком сыра.

Для обеда потушите баклажаны, поджарьте кусочек мяса. Запивать нужно несладким чаем.

В качестве перекуса съешьте десять маслин.

На ужин приготовьте овощной салат, сварите рыбу. Запивайте несладким йогуртом.

День 4

Утром позвольте себе две вареных сардельки, салат из капусты, травяной чай.

В обед разнообразьте свой рацион вареной бараниной, запеченными шампиньонами, салатом из свежих овощей. Запейте чаем.

Перекусывайте горстью грецких орехов.

Ужин рекомендуется составить из поджаренного лосося, нескольких листьев салата, стакана чая.

День 5

Для завтрака приготовьте творог с мелко порубленной зеленью и несладкий кофе.

В обед побалуйте себя великолепным салатом из свежих помидоров и оливок. Поджарьте кусочек мяса. Включите в рацион яичницу с беконом. В качестве жидкости выпейте травяной чай.

В полуденное время отведайте одно яблоко или несколько орешков.

На ужин запеките рыбу. Приготовьте для своего питания листья салата, сбрызнутые соком лимона, и кусочек сыра. Выпейте домашний йогурт.

День 6

Яичница с ветчиной, ломтик сыра, несладкий кофе станут отличным завтраком.

В обед изготовьте салат из кальмаров с добавлением майонеза. Побалуйте себя котлеткой. Запивать рекомендуется несладким чаем.

Перекусите яблочком.

На ужин отведайте поджаренную рыбу, листья салата, сбрызнутые лимончиком, стакан йогурта.

День 7

Рацион питания может быть выбран самостоятельно. В последний день вы можете повторить меню любого из шести вышеописанных.

Заключительные мысли

Диеты с низким содержанием углеводов помогут вам быстро сбросить вес и значительно улучшить состояния здоровья. И, как вы узнали это особенно касается, избавления зависимости от сахара, постоянной усталости, сердечных заболеваний и диабета.

И все, что для этого нужно вам сделать это включить больше некрахмальных овощей (например, листовой зелени или крестоцветных овощей).

Кроме этого начните употреблять больше здоровых жиров, таких как кокосовое или оливковое масло, сливочное масло и твердые сыры. Ешьте больше постного мяса и особенно много морепродуктов, а также не забывайте о яйцах.

Потребляйте также умеренно такие источники углеводов, как орехи, семена, фасоль, бобовые и некоторые крахмальные овощи.

Используйте те 50 продуктов с низким содержанием углеводов, о которых мы с вами говорили, а также используйте те простые рецепты, которые вы узнали.

Если статья была вам полезной, пожалуйста, поделитесь ею с другими!

В чем польза низкоуглеводной диеты

• Снижается уровень инсулина, нет скачков сахара в крови. Организм недополучает глюкозу и начинает использовать собственный жир как источник энергии;
• Ускоряется метаболизм. Организм переходит от углеводного обмена к метаболизму жиров;
• Люди, которые придерживаются такой диеты, не чувствуют постоянного голода. Потому что белки, которые составляют основу рациона, калорийны и расщепляются постепенно. Аппетит снижается, чувство насыщения сохраняется дольше;
• При низкоуглеводной диете не происходит распада мышечной ткани. В рационе остается достаточно протеина, организм не страдает от мышечной слабости;
• Диета помогает избавиться от висцеральных запасов жира, отложений в районе живота. Это снижает риск развития диабета, сердечно-сосудистых, неврологических и некоторых раковых заболеваний;
• Диета показана женщинам. Полезные жиры, содержащиеся в мясе, масле, сливках, помогают образованию половых гормонов в яичниках и надпочечниках, витамина D, который играет важную роль в регуляции репродуктивной функции;
• Эффект от диеты сохраняется довольно долго. Исследования показывают, что люди, которые похудели на низкоуглеводной диете, держали вес на протяжении года и больше.

Низкоуглеводные блюда салаты.

Продолжаю публикацию темы — «как вкусно питаться без углеводов«. Мне тут стали говорить, что углеводы тоже необходимы организму. Я ни в коем случае этого не отрицаю, и веду речь только о лишних углеводах, которые мы в громадном количестве употребляем, и которые благополучно делают из нашей фигуры тушку. Итак, сегодня у нас в меню рецепты салатов. Рецепт 1. Майонез безуглеводный. Одно яйцо перетрите с солью, десертной ложкой масла оливы, и постепенно добавляйте масло по ложке. Общий объем масла должен быть не больше стакана. Смесь необходимо интенсивно взбивать, так как она должна получаться очень густой. Причем, чем больше вы ее взбиваете, тем гуще должен получиться соус. Когда масло вобьете в соус, то необходимо постепенно добавить грамм пятьдесят трехпроцентного уксуса, а лучше сока лимона, чтобы майонез был более ароматным. Также тщательно все перемешайте, постепенно вбивая тертый чесночок, раздробленный заменитель сахара. В конце смесь хорошенько взбить миксером. Рецепт 2. Салат «на каждый день» Маринованные разные грибочки мелко порубите, потрите вареные куриные яйца, немного сыра, зубчик чеснока и один огурец, мелко порежьте отваренную говядину. Салатную смесь заправьте безуглеводным майонезом. Сложите в глубокий салатник и подавайте к столу. Рецепт 3. Салатик быстрый, но без углеводов. Банку сардин или сайры открыть, выложить в миску и растереть ее до однородного состояния. На терке перетереть одной куриное яичко и пару плавленых сырков. «Салатик быстрый» тщательно и аккуратно перемешать, заправить малым количеством «безуглеводного» майонеза. Рецепт 4. Кальмары с адыгейским сыром. Кальмары хорошо промойте и отварите в кипящей соленой воде не более четырех минут. Маленькую луковицу порубите и подрумяньте на сливочном масле вместе с мелко и тонко порезанными шампиньонами. Пока ингредиенты остывают, нам необходимо подготовить соус. Из небольшого количества адыгейского сыра и плавленого сырка сделать единую массу, которую тщательно разотрите с двумя большими ложками сметаны и столько же майонеза без углеводов. Мелко выдавите чесночок и бросьте в соус вместе с несколькими целыми грецкими орехами. Все перемешайте с кальмаром и грибами. Обязательно дайте настояться салату. Рецепт 5. Салат с вином. Отварите одну куриную грудку, немного крупных белых грибов. В глубокую миску сложите постепенно порезанные курятину, пару средних соленых огурчиков и грибы. Добавьте немного масла оливы и половину стакана Хереса. Рецепт 6. Сытный салат практически без углеводов. Отварите парочку филе курицы и порежьте мелкими кубиками. Шампиньоны и лук порубите тонкими пластиночками и пожарьте, посолив, на растительном масле. Сыр малоуглеводный потрите крупно. Все ингредиенты сложите в глубокую миску, поперчите и заправьте безуглеводным майонезом. Рецепт 7. Салатик мужской. Возьмите несколько крупных свежих яиц, хорошо сварите их и натрите на терке, лучше крупной, также поступите с двумя плавлеными сырками. Хорошую качественную ветчину разомните в блендере в пюре. Маленький кусочек красного болгарского перца мелко нарежьте. Для приготовления соуса в жирную сметану добавьте немного горчицы и перемешайте салат. Рецепт 8. Салат-закуска. Возьмите немного нарезки ветчины, нарезки говядины и нарезки свинины. Возьмите немного костромского и плавленого сыра, потрите его на терке, сюда же добавьте пару тертых яиц, выдавленный чесночок, петрушечку. Заправить все смесью сметаны с ложечкой горчицы. На каждый кусочек мяса выложить начинку и сформировать рулетики.

Меню безуглеводной диеты на неделю

Любое меню на неделю для безуглеводной диеты построено на ограничении количества высокоуглеводной пищи, являющейся основным источником калорий для нашего организма. Когда количество углеводов сокращается, метаболизм перестраивается и начинает использовать жировые отложения для восполнения энергии. В результате первоначальный вес снижается, а фигура становится более стройной.

Благодаря таблицам запрещенных и разрешенных продуктов каждый худеющий может составить рацион, исходя из своих вкусовых предпочтений. Если питаться по правилам системы, организм будет получать необходимое количество витаминов, микроэлементов, испытывать ощущение сытости и не начнет требовать чего-нибудь вкусненького. Меню для безуглеводной диеты на неделю может быть таким:

Дни	Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
1-й	кефир 1% (1 ст.); вареный рис (бурый, 200 г); чай или кофе (несладкие)	свекольный салат; орехи грецкие (2-3 шт.)	куриная грудка (200 г); 300 г овощного салата (капуста + огурец + помидор + лук + перец)	говяжий стейк; вареная брокколи	рыба печеная (200 г); 100 г творога (с низким процентом жирности); кислое яблоко (1 шт.)
2-й	натуральный йогурт (1 ст.); орехи (горсть)		суп из овощей на курином бульоне; говядина (вареная, 200 г)	кефир (1 ст.); кусочек сыра	белок яичный (3 шт.); салат из овощей и морепродуктов (100 г)
3-й	каша овсяная (150 г); зеленое яблоко (1 шт.); кофе		суп из овощей и стручковой фасоли на бульоне из индюшиного филе; мясо индейки (200 г); йогурт (1 ст.)		свинина (200 г); огурец (3 шт.); помидор (1 шт.)
4-й	запеканка (творог + белок + ягоды); несладкий чай	йогурт (1 ст.); яблоко зеленое (1 шт.)	рыба (200 г); тушеные перец, помидоры, фасоль и цуккини (100 г); свежевыжатый сок из морковки		говядина (200 г); овощной салат (200 г)
5-й	кефир 1% (1 ст.); орехи (горсть)		бульон из баранины; мясо баранины (100 г); винегрет (100 г)	овощной салат; яичные белки (2 шт.)
6-й	гречка (200 г); чернослив (2 шт.); несладкий кофе		борщ без картошки; свинина (100 г)		салат из овощей и морепродуктов (100 г); кусочек сыра; кефир 1% (1 ст.)
7-й	цельнозерновой (ржаной) хлеб (ломтик) с брынзой и ветчиной; чай зеленый		говядина (200 г); рис бурый (100 г)	творог (с низким процентом жирности) – 100 г; овощной салат	курица (200 г)4 пшеничная каша (100 г)

Низкоуглеводное меню на неделю (с рецептами)

Низкоуглеводная диета подразумевает вполне разнообразный и питательный рацион. Полностью исключать углеводы совсем не нужно. Иначе уже на следующий день может возникнуть недомогание. Идеальный вариант – употребление углеводов в допустимых дозировках. Однако к ним нужно приходить постепенно. Резкого изменения в пищевых привычках быть не должно. Желающим быстро (хотя и кратковременно) похудеть рекомендуется заранее составить меню на неделю.

Понедельник

Завтрак: каша из овсянки, одно яблоко, кофе или чай без сахара.

Второй завтрак: 150 граммов кефира, горсть орехов.

Обед: рагу из овощей, отварная грудка курицы или индейки.

Полдник: творог низкопроцентный.

Ужин: рыба на пару, салат из овощей.

Вторник

Завтрак: 2 варёных яйца, сыр твёрдых сортов, фруктовый смузи.

Второй завтрак: галеты, йогурт натуральный.

Обед: куриный бульон, огурец.

Полдник: апельсин.

Ужин: тушёнка.

Среда

Завтрак: омлет на пару, кофе с нежирным молоком.

Второй завтрак: горсть сухих фруктов.

Обед: паровые тефтели, брокколи и другие овощи.

Полдник: маленькая горсть орехов.

Ужин: запечённая грудка, помидор.

Четверг

Завтрак: натуральный йогурт с ягодами, зелёный чай.

Второй завтрак: стакан молока.

Обед: овощное рагу.

Полдник: ряженка (кефир).

Ужин: лёгкий салат.

Пятница

Завтрак: овсянка, чай несладкий, сыр твёрдый.

Второй завтрак: зелёный чай.

Обед: суп из грибов.

Полдник: творог обезжиренный.

Ужин: запечённый омлет с капустой и овощами.

Суббота

Завтрак: грудка куриная, 2 яйца, кофе или чай.

Второй завтрак: фруктовая нарезка.

Обед: лёгкий салат с бурым рисом.

Полдник: грейпфрут.

Ужин: тушёное мясо.

Воскресенье

Завтрак: творожная запеканка, фруктовый сок.

Второй завтрак: тост из цельнозерновых сортов, мясо.

Обед: гречка с говядиной.

Полдник: компот из сухофруктов.

Ужин: тушёнка с овощами.

Белково углеводный ужин. Примерное меню диеты

Меню белково-углеводной диеты для похудения достаточно разнообразно. Из углеводных продуктов в рацион можно включать мёд, крупяные каши, фрукты и ягоды, зефир, мармелад, пастилу, сухофрукты, картофель, рис. К белковым продуктам относятся все виды белого и красного постного мяса, рыба, яйца, сыр нежирный, творог, кисломолочная продукция, соя, грибы, морепродукты, бобовые, орехи, брокколи, брюссельская капуста.

Примерное меню на 7 дней выглядит так разнообразно.

День первый (белково-углеводный)

• На завтрак. Можно съесть овсяную кашу с сухофруктами или мёдом.
• Перекус — горсть орехов.
• Обед. Суп куриный, каша гречневая, котлета на пару.
• Перекус второй. Горсть сухофруктов.
• Ужин. Творожная запеканка.

День второй и третий, пятый и шестой (белковые)

Здесь мы предлагаем несколько блюд для каждого приёма. Вы можете выбрать для себя одно и готовить его:

• Завтрак. Обезжиренный творог, филе куриное в сметане, омлет из белков, рыба тушеная с гречкой.
• Перекус. Орехи, стакан кефира или йогурта, сыр тофу, куриное яйцо.

• Обед. Рыба или мясо с овощами, морепродукты в белом вине, тефтели, котлеты, суп из броколли и брюссельский капусты.
• Перекус второй. Яблоко, апельсин, орехи, кофе с молоком, стакан молока.
• Ужин. Сырники, вареники с творогом, сметана нежирная, кефир с отрубями, оладушки рыбные или овсяные, йогурт, креветки или кальмары, белая рыба.

Двухдневное белковое питание подразумевает употребление большого количества чистотой воды.

День 4 и 7 (углеводные)

В эти дни разрешается кушать только углеводную пищу. Хорошо подходят такие блюда:

• Завтрак. Каша овсяная с мёдом, ягоды и фрукты, мюсли, рисовая каша на молоке, макароны с соусом и нежирным мясом.
• Перекус. Сухофрукты, зефир, йогурт с вареньем или кефир с вареньем.

• Обед. Гречневая каша, цельнозерновой хлеб, сырок сладкий.
• Перекус. Смузи, бананы, сухофрукты.

Меню низкоуглеводной диеты на неделю для женщин

Диетологи считают, что главные виновники ожирения – сахар, мука и крахмал. Все они, так или иначе, всегда присутствуют в рационе человека. Этого не избежать. И это правильно, важным остается правильное их соотношение.

Любая диета для похудения основана на правильно сбалансированном питании. В данной диете особое значение имеет подсчет употребляемых калорий и БЖУ.

Подсчитать калорийность съедаемых продуктов за день можно тут.

Первым делом убираем продукты, в которых содержатся «быстрые» углеводы:

• хлебобулочные изделия из муки высшего сорта;
• чипсы, фастфуды;
• кондитерские изделия (шоколад, конфеты, торты, мороженое и т.д.);
• мед, варенья, различные виды повидла и джемов;
• сладкие фрукты и ягоды (бананы, ананас, виноград, дыня, арбуз);
• газированные напитки с сахаром и красителями;
• алкогольные напитки;
• майонез.

«Медленные» углеводы мы получаем из:

• Цельнозерновых круп (гречка, бурый рис);
• Бобовых (горох, чечевица, нут);
• Цельнозернового хлеба и макарон из твердых сортов пшеницы;
• Умеренно-сладких косточковых и семечковых фруктов и ягод (курага, яблоки, груши, сливы, виноград и т.п.);
• Овощей (капуста цветная и белокочанная, брокколи, картофель и др.);
• Горького шоколада.

Белки должны поступать из постного мяса, курицы, индейки, рыбы, творога, яиц.

Таблица продуктов для низкоуглеводной диеты

Питьевой режим при соблюдении диеты обязателен: в сутки организм человека должен получать не меньше полутора литров чистой питьевой воды.

Рекомендуемое меню

Итак, вы решились сократить употребление углеводосодержащих продуктов.  Меню низкоуглеводной диеты на неделю для женщин выглядит так:

День первый

1. Начнем день с нежирного творога, чашки зеленого чая или кофе.
2. На обед в первого дня диеты отлично подойдет суп из овощей, вареная говядина с гречкой, легкий салатик из свежих овощей, компот из сухофруктов.
3. На ужин – зеленый коктейль и стейк из семги.
4. Перед сном — кефир.

День второй

1. Завтрак: омлет с  и сыром, отвар шиповника.
2. Пообедать – салатиком из морских продуктов, тушеная цветная капуста с куриной грудкой.
3. Ужин будет состоять из овощного салата, травяного чая.
4. На перекусы идеально подойдут орехи.

День третий

1. На завтрак можно сварить пару куриных яиц, съесть натуральный йогурт и кусочек сыра, кофе.
2. Обед сегодня состоит из салата из свежих овощей, грибного супа, рыбы отварной или запеченной, отварного риса.
3. На ужин — тушенные овощи, стейк из семги.
4. Во время перекусов: бутерброды с хлебцами и Адыгейским сыром.

День четвертый

1. Следующий день начнем с ПП запеканки из творога и зеленого чая.
2. В обед едим салат из морской капусты, тушеные овощи с отварной говядиной.
3. На ужин порадуемся вкусному «Греческому» салату и снова отварной говядине.
4. На перекусы — зеленые яблоки или орехи.

Меню низкоуглеводной диеты на неделю

День пятый

1. Завтрак: омлет, нежирный творог, кружка зеленого чая или кофе без сахара.
2. На обед приготовим легкий салат из свежих овощей, уху из морской рыбы (пару кусочков рыбы тоже съесть).
3. На ужин готовим ПП-сосиски из курицы и тушим брокколи.
4. На перекусы: орехи.

День шестой

1. Утро начинаем с овсяной каши с сухофруктами, зеленого или несладкого кофе.
2. Обед состоит из салата с пекинской капустой, огурцами и помидорами, паровых котлет из индейки.
3. Ужин: тот же, что и в обед.
4. Перекусы: бутерброды с хлебцами и диетической ветчиной (из курицы или индейки).

День седьмой

1. Завтрак: диетические сырники, чай или кофе без сахара.
2. В обед: каша гороховая, отварная курица, овощной салат.
3. Ужин: салат из морепродуктов с яйцом и сметаной.
4. Перекусы: яблоки.

Суть диеты

Низкоуглеводная диета не предлагает полного отказа от любых углеводов – нужно лишь исключить из рациона быстрые, а потребление сложных довести до оптимального значения.

В этом случае организм будет испытывать некоторый дефицит энергии, поскольку количества глюкозы будет недостаточно. Чтобы компенсировать этот недостаток, задействуются жировые отложения. Постепенно они будут сжигаться, и худеющий человек увидит это не только на весах, но и в зеркале.

Низкоуглеводная диета для похудения при составлении меню на неделю делает упор на потребление белковой пищи, сокращение углеводов и вредных жиров. Методика не предполагает голодовки, напротив, она позволяет есть досыта, но только полезную пищу. По этой причине диета не вызывает такого негатива у врачей, как экспресс-методики, основанные на значительном снижении суточной нормы калорий.

Еще одним достоинством низкоуглеводной диеты считается постепенное уменьшение аппетита и его контроль. В результате соблюдения методики в организме регулируется уровень гормонов, отвечающих за чувство голода. Их становится меньше, и человека уже не тянет к вредной пище с содержанием быстрых углеводов.

Низкоуглеводная диета считается полезной для организма, ее применяют даже люди с сахарным диабетом, стремясь сократить количество сахара в крови. Методика противопоказана только тем, кто занимается спортом или тяжелыми силовыми тренировками. В этом случае организм будет испытывать нехватку энергии из-за дефицита глюкозы.

Рецепты блюд

Мы предлагаем вам множестве рецептов разной сложности из самых разных продуктов. Все эти блюда вы можете внести в свое ежедневное меню, меню на неделю, поскольку они питательны, соответствуют требованиями диеты, и очень просты в приготовлении.

Легкий салат с курицей или свининой

• Отварное мясо — 200 гр;
• Помидор;
• Огурец;
• Кабачок;
• Листья салата;
• Зелень;
• Сметана.

Мясо нарезать кубиками, овощи мелким кубиком, перемешать в миске с салатом и зеленью, заправить сметаной.

Полезный тост №1

• Сваренные вкрутую яйца;
• Куриный паштет;
• Тостовый хлеб;
• Черный перец, соль;
• Зеленый лук;
• Маслины.

Хлеб поджарить в тостере или на сковороде без масла. На кусочек намазать куриный паштет, яйца разрезать на две части и выложить сверху. Вокруг яиц выложить маслины, украсить зеленым луком, поперчить и посолить.

Полезный тост №2

• Тостовый хлеб;
• Помидор;
• Огурец;
• Маслины;
• Сыр фета;
• Соль, черный перец;
• Зелень.

Хлеб поджарить в тостере или на сковороде без масла. Помидор и огурец нарезать тонкими пластинами, выложить на хлеб. Сверху выложить кусочки сыра и маслины, украсить зеленью, посолить и поперчить по вкусу.

Греческий салат

• Помидор;
• Огурец;
• Болгарский перец;
• Сыр фета;
• Маслины без косточек;
• Оливковое масло;
• Листья салата;
• Соль, черный перец;
• Свежая зелень.

Все ингредиенты нарезать кубиками, перемешать в миске. Добавить нарезанный салат, зелень, поперчить и посолить по вкусу.

Крабовый салат

• Отварной рис;
• Крабовые палочки;
• Сваренные вкрутую яйца;
• Кукуруза;
• Соль, черный перец;
• Зелень.

Крабовые палочки и яйца следует нарезать мелким кубиком. Все ингредиенты перемешать, поперчить, посолить, заправить соусом.

Приготовление соуса:

• Сметана или нежирный несладкий йогурт;
• Зелень;
• Перец черный и соль;
• Несколько зубчиков чеснока;
• Очищенный от кожуры огурец.

Чеснок раздавить, смешать со сметаной или йогуртом, поперчить и посолить по вкусу, добавить зелень, натертый на терке огурец.

Салат из фасоли

• Фасоль;
• Зеленый горошек;
• Кукуруза;
• Сухарики из тостового хлеба;
• Черный перец и соль;
• Зелень;
• Сметана;
• Чеснока несколько зубчиков.

Все ингредиенты смешать в миске, заправить сметаной. Раздавить и добавить чеснок. Украсить зеленью, посолить и поперчить по вкусу.

Легкий ужин

• Кефир или нежирный йогурт;
• Орехи;
• Несладкие ягоды;
• Семена льна.

Налейте кефир в миску, добавьте ягоды и орехи, семена льна. Сытный и легкий ужин готов!

Полезный тост №3

• Тостовый хлеб;
• Куриная грудка;
• Соль и перец черный;
• Оливки;
• Листья салата;
• Отварное яйцо;
• Сметана;
• Чеснок.

Куриную грудку замариновать. Поджарить на сковороде с оливковым маслом. Разрезать на тонкие ломтики. Хлеб поджарить в тостере или на сковороде без масла. Чеснок выдавить в сметану. На ломтик хлеба выложить количество сметаны с чесноком, сверху ломтик куриной грудки, ломтик вареного яйца. Украсить оливками, листьями салата, посолить и поперчить по вкусу.

Фаршированные помидоры

• Помидоры;
• Сваренные вкрутую яйца;
• Свинина или куриная грудка отварная;
• Сметана;
• Зелень;
• Чеснок;
• Соль и черный перец.

Удалить мякоть из помидоров, оставить крышечки. Яйца, мясо и чеснок измельчить, перемешать. Добавить немного сметаны, снова перемешать. Помидоры изнутри посолить и поперчить, приправить начинку. Выложить начинку в помидоры, украсить зеленью, закрыть крышечкой.

Безуглеводные рецепты невероятно просты в исполнении, а блюда получается очень питательными. Вы также можете преобразовать любой свой привычный рецепт, убрав из него продукты, запрещенные на белковой диете, и наслаждаться любимыми блюдами! Если же вы не хотите тратить время на подбор рецептов, наша таблица с меню на неделю поможет вам сэкономить время.

Примерное меню на 7 дней для похудения

Чтобы справиться с лишними килограммами, нужно помнить, что есть необходимо как минимум 5-6 раз в день. Основой каждого приема пищи должно быть мясо, рыба или птица – около 200-300 грамм. Также допускается съедать примерно 300 г свежих овощей, пару фруктов. Можно пить несладкий зеленый чай и достаточное количество воды.

На завтрак можно съесть половинку грейпфрута. Второй завтра может состоять из яйца и кофе или чая без сахара. Если же вы обычно завтракаете только 1 раз, то можно сразу съесть пару яиц, грейпфрут, сок, кофе. Также вариантом завтрака может стать нежирный творог, хорошо подойдет и сыр.

На обед стоит есть около 200 г курицы или другого мяса и 200 г салата, для заправки которого рекомендуется пользоваться лимонным соком. На полдник отлично подойдет половинка грейпфрута и чашка чая. На ужин стоит съесть вареную рыбу. Строгая диета может соблюдаться максимум 10 дней, в оставшийся месяц требуется постепенно сокращать объем углеводов.

Примерное меню

Чтобы разработать правильный рацион низкоуглеводного питания нелишним будет обращение к опытному диетологу. Врач учтет индивидуальные особенности и поможет создать эффективное меню, обеспечивающее правильное и здоровое похудение. Удобно ориентироваться по таблице.

Таблица — Примерное меню на каждый день низкоуглеводной диеты

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	— Паровой омлет; — зеленое яблоко; — кофе	— Говядина отварная; — овощной салат	— Йогурт несладкий;— апельсин	— Гречневая каша с курицей (маленькая порция)
Вторник	— Творог с кусочками несладких фруктов; — чай	— Тушеные овощи; — запеченная рыба	— Грейпфрут	— Грибной суп
Среда	— Ломтик твердого сыра (около 100 г); — апельсин; — чай	— Суп с крольчатиной	— Кефир	— Тушеная капуста с куриным филе
Четверг	— Гречка; — кофе	— Запеченное мясо; — овощной салат	— Киви; — яблоко	— Каша из бурого риса; — вареная рыба
Пятница	— Творог обезжиренный; — чай	— Куриный суп	— Йогурт	— Тушеные овощи; — отварная грудка
Суббота	— Вареные яйца (2 шт.); — твердый сыр; — кофе	— Запеченная свинина (нежирная!); — овощной салат	— Апельсин	— Рисовая каша; — запеченная рыба
Воскресенье	— Гречка; — чай	— Грибной суп	— Кефир; — апельсин	— Запеченная говядина; — овощной салат

По окончании низкоуглеводной диеты необходимо постепенно возвращаться к обычному рациону. Диетологи советуют ежедневно пополнять свой рацион на 5 у.е.